蘑菇怎么會(huì)易碎和容易損壞？隨著國民健康意識(shí)的增強(qiáng)和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，食用菌呈現(xiàn)出良好的發(fā)展趨勢和市場前景。與此同時(shí)，食用菌產(chǎn)業(yè)化和深加工正在深入發(fā)展，著力為消費(fèi)者提供多樣化、高品質(zhì)的產(chǎn)品。

在食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展中，除了各種新興的加工技術(shù)外，食品原料的源頭清洗可以說是奠定基礎(chǔ)的重要組成部分。不要錯(cuò)過蘑菇專用清洗機(jī)。

中國有各種各樣的食用菌，這為豐富人們的餐桌提供了幫助。然而，盡管食用菌一直被視為一道普通菜，但長期以來，蘑菇、黑木耳、金針菇、杏鮑菇和平菇一直占據(jù)著消費(fèi)的主要地位。

近年來，好于食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大趨勢是，隨著消費(fèi)升級(jí)，以雞樅菌、羊肚菌、口蘑、松茸、猴頭菌為代表的高端食用菌成功“走出圈”，越來越多的進(jìn)入千家萬戶，從而帶動(dòng)食用菌養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，增加產(chǎn)業(yè)收入。

此外，近年來，在三次產(chǎn)業(yè)融合的發(fā)展勢頭下，食用菌產(chǎn)業(yè)加快了深加工產(chǎn)業(yè)鏈的強(qiáng)化和補(bǔ)充。已建成與上游食用菌種植基地配套的精深加工產(chǎn)業(yè)園和自動(dòng)化生產(chǎn)線。香菇醬、食用菌罐頭、猴頭菇餅干等調(diào)味品、休閑食品和功能性食品相繼開發(fā)，為食用菌產(chǎn)業(yè)開辟了一片新天地。

然而，眾所周知，一般來說，蘑菇帽比較光滑易碎，莖粗且不均勻，不易清潔。手動(dòng)清洗時(shí)，還要注意強(qiáng)度，仔細(xì)清洗，避免損壞其完整性或清洗不干凈。那么，當(dāng)食用菌產(chǎn)業(yè)向產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)變時(shí)，清洗設(shè)備如何有效地為食用菌保駕護(hù)航？

滿足個(gè)性化需求也是食品機(jī)械行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的一個(gè)主要方向。面對(duì)食用菌的特點(diǎn)，食用菌專用清洗機(jī)的出現(xiàn)可能為解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困難提供新的解決方案。

目前的食用菌專用清洗機(jī)主要是通過技術(shù)升級(jí)，模擬手動(dòng)清洗，采用氣泡滾動(dòng)，不僅可以有效去除隱藏在里面的雜質(zhì)，提高清洗清潔度和生產(chǎn)效率，而且在清洗過程中盡量避免損壞食用菌表皮。同時(shí)，一些企業(yè)根據(jù)食用菌的性質(zhì)，對(duì)設(shè)備的高壓沖洗部分進(jìn)行了適當(dāng)?shù)母倪M(jìn)，使水壓可以調(diào)整，這也是有利于提高食用菌質(zhì)量的重要變化。。