近年來，食品包裝機(jī)械制造業(yè)逐步發(fā)展成為我國國民經(jīng)濟(jì)中增長最快、最具活力的支柱產(chǎn)業(yè)之一，是為食品工業(yè)提供技術(shù)裝備的重要產(chǎn)業(yè)。我國食品包裝機(jī)械設(shè)備不僅上規(guī)模，而且正加速向光機(jī)電一體化、自動(dòng)化推進(jìn)。在灌裝設(shè)備、包裝設(shè)備、包裝材料生產(chǎn)設(shè)備等方面有了長足的進(jìn)步，廣泛應(yīng)用有電腦多頭組合秤、計(jì)量線性秤、重量選別秤等專業(yè)稱重包裝設(shè)備。

但是，我國包裝機(jī)械出口額還不足總產(chǎn)值的5％，進(jìn)口額卻與總產(chǎn)值大體相當(dāng)。這說明國內(nèi)包裝機(jī)械的需求缺口很大，既能完全消化國內(nèi)產(chǎn)品同時(shí)需要大量引入國外設(shè)備作為補(bǔ)充，盡管本土企業(yè)與國外產(chǎn)品仍存在差距，但已經(jīng)逐漸顯露出我國食品包裝產(chǎn)業(yè)向好發(fā)展的新基調(diào)。

食品工業(yè)推動(dòng)食品包裝機(jī)械發(fā)展

我國的食品包裝機(jī)械行業(yè)起步于20世紀(jì)80年代初期，發(fā)展至今，全國食品和包裝機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)有近6000家，每年有近15％的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉，同時(shí)又有約同等數(shù)量的新企業(yè)進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。說明了該行業(yè)的競(jìng)爭激烈，但同時(shí)亦充滿機(jī)遇，發(fā)展前景較好。

而行業(yè)里年銷售額超過億元的僅十幾家，年銷售額超過3000萬元的企業(yè)約有50家，行業(yè)內(nèi)75％的出口產(chǎn)品是由這50家企業(yè)生產(chǎn)的，如行業(yè)內(nèi)較為知名的廣東精威、海川智能等。這些大型企業(yè)具備了較高的科技水平和生產(chǎn)能力，在市場(chǎng)競(jìng)爭中占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的戰(zhàn)略高度把發(fā)展食品工業(yè)，大力開展農(nóng)副產(chǎn)品深加工與解決“三農(nóng)”問題密切結(jié)合起來，以大量轉(zhuǎn)化農(nóng)產(chǎn)品為基本特征的食品加工業(yè)發(fā)展速度驚人，全國食品工業(yè)年均增長速度達(dá)到13%～14％。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)為包裝產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間，更是極大刺激了包括銷售包裝和運(yùn)輸包裝的食品包裝機(jī)械產(chǎn)業(yè)得到了發(fā)展。

高端技術(shù)助力包裝機(jī)械產(chǎn)品升級(jí)

中國食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長何南至表示：隨著食品檢驗(yàn)受重視程度逐漸加大，食品加工與包裝過程中的檢測(cè)技術(shù)不僅僅局限于生產(chǎn)線上雜質(zhì)的檢測(cè)，新型食品檢測(cè)技術(shù)發(fā)展空間很大。

通過重檢機(jī)進(jìn)行快速、精準(zhǔn)的定量檢測(cè)，以及高精度食品包裝金屬檢測(cè)儀均已經(jīng)逐漸實(shí)現(xiàn)在食品行業(yè)的后段包裝質(zhì)檢工作中。

而新出現(xiàn)的彩色機(jī)器視覺產(chǎn)品在食品檢測(cè)方面應(yīng)用較為突出，我們可以通過食物的顏色來確定成熟度以及質(zhì)量等級(jí)等參數(shù)。同時(shí)自動(dòng)化視覺設(shè)備亦能運(yùn)用于顆粒計(jì)量方面，如廣東精威創(chuàng)新性研發(fā)的雙通道303視覺數(shù)粒機(jī)，采用進(jìn)口高速線陣CCD傳感器和高清光學(xué)鏡頭，最小可計(jì)數(shù)尺寸0.3mm物料，計(jì)量速度達(dá)16000p/m，誤差控制≤0.001，實(shí)現(xiàn)高價(jià)值電子元件、藥片、食品等物料的快速精準(zhǔn)數(shù)粒。

另外，可通過數(shù)字化無線傳感器網(wǎng)絡(luò)，運(yùn)用食品信息采集系統(tǒng)可以讓消費(fèi)者完全地了解食品在生產(chǎn)、運(yùn)輸、存儲(chǔ)等過程的相關(guān)信息，消除了他們對(duì)于食品安全的顧慮。