進(jìn)入后疫情時(shí)代，全國(guó)乳制品消費(fèi)力顯著提高，消費(fèi)升級(jí)勢(shì)頭明顯。健康、高端和多樣化的乳制品，如低溫牛奶和奶酪棒在市場(chǎng)上很受歡迎。在乳品行業(yè)快速發(fā)展的背景下，行業(yè)開(kāi)啟了豐富產(chǎn)品矩陣、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈低碳轉(zhuǎn)型的探索，以新技術(shù)、新產(chǎn)品、新項(xiàng)目、新工廠為乳品行業(yè)發(fā)展注入優(yōu)質(zhì)新動(dòng)能。

讓我們從一組數(shù)據(jù)開(kāi)始。今年一季度，中國(guó)乳制品產(chǎn)量732.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.9%，各類乳制品進(jìn)口量同比下降11.7%。近年來(lái)，中國(guó)加快推進(jìn)畜禽規(guī)?；B(yǎng)殖和專業(yè)化管理，采取科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等措施，促進(jìn)乳品生產(chǎn)和加工產(chǎn)業(yè)鏈繁榮。未來(lái)，國(guó)內(nèi)乳制品的供應(yīng)能力有望繼續(xù)增加。

在奶業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大、整體產(chǎn)銷形勢(shì)較好的發(fā)展形勢(shì)下，奶業(yè)的發(fā)展總體上呈現(xiàn)兩個(gè)方向。首先，隨著消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注乳制品的健康、營(yíng)養(yǎng)和新鮮度，建設(shè)高品質(zhì)的乳制品是不可避免的。

例如，根據(jù)新乳業(yè)早些時(shí)候發(fā)布的2022年第一季度報(bào)告，乳品企業(yè)第一季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入23.17億元，同比增長(zhǎng)15.02%；歸屬于上市公司股東：扣除非經(jīng)常性損益后凈利潤(rùn)3477.61萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)66.97%。作為中國(guó)低溫牛奶的代表品牌，新乳業(yè)先后推出了低溫系列奶制品，如今天的鮮奶店，經(jīng)過(guò)高溫滅菌處理，每100ml牛奶蛋白質(zhì)含量為3.6g，以及活保濕水晶球零糖版，它使用糖控制技術(shù)來(lái)優(yōu)化和升級(jí)產(chǎn)品。開(kāi)啟了低溫乳制品多梯次布局，健康營(yíng)養(yǎng)和低糖化升級(jí)，成為其業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的重要組成部分。

第二，在可持續(xù)發(fā)展理念下，作為貫穿上、中、下游產(chǎn)業(yè)鏈的大產(chǎn)業(yè)，工業(yè)企業(yè)正在積極探索和實(shí)踐綠色、低碳、高效的發(fā)展模式，以實(shí)際行動(dòng)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量轉(zhuǎn)型升級(jí)。

位于中國(guó)黃金奶源帶的內(nèi)蒙古伊犁現(xiàn)代智慧健康谷項(xiàng)目正在有序建設(shè)中。該項(xiàng)目是內(nèi)蒙古自治區(qū)和呼和浩特市推動(dòng)首都經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展的重要載體。4月底，新一批25個(gè)基礎(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目開(kāi)工，總投資113.6億元。未來(lái)將與正在建設(shè)中的奶粉廠、液態(tài)奶廠、奶酪廠、國(guó)家乳制品技術(shù)創(chuàng)新中心合作，將新一代數(shù)字技術(shù)與E3高速灌裝線、庫(kù)卡機(jī)械手、，高空輸送鏈等先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，從而實(shí)現(xiàn)碳中和碳峰貢獻(xiàn)。同期，蒙牛、新希望、維港乳業(yè)等乳品行業(yè)也在加快綠色低碳轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐，乳品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力有望大幅提升。

近年來(lái)，我國(guó)乳品行業(yè)在乳制品產(chǎn)能、質(zhì)量和可持續(xù)發(fā)展方面取得了良好的創(chuàng)新突破，這對(duì)提高我國(guó)乳品行業(yè)的市場(chǎng)份額，增強(qiáng)乳制品的自給自足性具有重要意義。在未來(lái)，我們看到的乳品行業(yè)可能會(huì)在不知不覺(jué)中完成一個(gè)新的重大變化。讓我們拭目以待吧！