今年以來，青州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)搶抓機(jī)遇，乘勢(shì)而上，積極搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展“新風(fēng)口”。立足園區(qū)實(shí)際、強(qiáng)化龍頭帶動(dòng)、堅(jiān)持規(guī)范管理，做強(qiáng)做大產(chǎn)業(yè)鏈條，構(gòu)建起高效協(xié)同的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系。

在開發(fā)區(qū)的山東安吉丸食品有限公司預(yù)制菜無塵化車間，自動(dòng)化設(shè)備高速運(yùn)轉(zhuǎn)，身穿防護(hù)服的工人們正在有條不紊地進(jìn)行清洗、腌制和產(chǎn)品分揀、打包、裝運(yùn)等工作，一派紅紅火火的生產(chǎn)景象。

公司總經(jīng)理劉洪光告訴記者：“目前我們的干制蔬菜訂單充足，已經(jīng)排到了四月份。今年我們將擴(kuò)大牛蒡茶、玉子燒等產(chǎn)品生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)國內(nèi)、國外市場雙豐收。”。

隨著“新零售”模式和新型消費(fèi)場景逐漸涌現(xiàn)，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)迎來發(fā)展黃金機(jī)遇，作為全市預(yù)制菜行業(yè)的龍頭企業(yè)之一，安吉丸食品結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)，加大預(yù)制菜的產(chǎn)品研發(fā)力度，開發(fā)并引進(jìn)蛋制品、焙煎牛蒡茶等高端生產(chǎn)線，大力開拓以雞蛋為主要原料的玉子燒、蛋皮、蛋絲等產(chǎn)品的國內(nèi)市場，和日本市、韓國、新加坡等亞洲市場，多層次提高產(chǎn)品附加值，增加市場競爭力?！半S著市場的開拓和大家對(duì)預(yù)制菜接受程度的提高，2022年我們的營業(yè)收入預(yù)計(jì)能超過7000萬元?！眲⒑楣庑判臐M滿地說。

在青州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，像安吉丸這樣的企業(yè)還有很多，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全區(qū)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)達(dá)16家，其中即食類預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)13家、即烹類預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)3家，出口類企業(yè)5家，內(nèi)銷企業(yè)11家，2021年預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)營業(yè)總收入達(dá)4.42億元。

為進(jìn)一步加強(qiáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，青州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)持續(xù)加強(qiáng)對(duì)預(yù)制菜類生產(chǎn)企業(yè)扶植和培育工作力度。因地制宜，產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)。經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)著眼轄區(qū)一二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，著力打造立足本地市場的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈平臺(tái)，打造“農(nóng)戶+中央廚房”新型產(chǎn)銷模式，以點(diǎn)串線、以線帶面，推動(dòng)“小農(nóng)戶”對(duì)接“大市場”，不斷加速一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)融合、協(xié)調(diào)發(fā)展的預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈新格局。培育龍頭，示范引領(lǐng)。經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)持續(xù)加強(qiáng)對(duì)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)扶植和培育工作力度，在全面規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營秩序、確保食品安全的基礎(chǔ)上，積極落實(shí)各級(jí)激勵(lì)政策，幫助企業(yè)拓寬銷路，加快推進(jìn)公司申報(bào)省級(jí)品牌工作進(jìn)度，鼓勵(lì)企業(yè)加快推進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新，提升全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)水平。整合優(yōu)勢(shì)資源，打造產(chǎn)業(yè)集群，培育壯大安吉丸、山福食品等預(yù)制菜加工領(lǐng)軍企業(yè)?？茖W(xué)推進(jìn)，規(guī)范管理。堅(jiān)持“政府引導(dǎo)、市場推動(dòng)”管理模式，研究相關(guān)鼓勵(lì)政策、制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、出臺(tái)行業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，下大力氣建立完善包括品牌打造、人才培養(yǎng)、金融支持等在內(nèi)的扶持體系，努力營造有利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的市場環(huán)境，激發(fā)市場主體內(nèi)生動(dòng)力，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。在全面規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營秩序、確保食品安全的基礎(chǔ)上，積極落實(shí)各級(jí)激勵(lì)政策，幫助企業(yè)拓寬銷路，加快推進(jìn)公司申報(bào)省級(jí)品牌工作進(jìn)度鼓勵(lì)企業(yè)加快推進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新，提升全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)水平，整合優(yōu)勢(shì)資源，打造產(chǎn)業(yè)集群，培育壯大一預(yù)制菜加工領(lǐng)軍企業(yè)，構(gòu)建起高效協(xié)同的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系。2021年全區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)品營業(yè)收入達(dá)4.2億元，預(yù)計(jì)2022年預(yù)制菜營業(yè)收入可達(dá)6.2億元，同比增長50%。