近年來，冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施的建立和完善，為農(nóng)產(chǎn)品的預(yù)冷、低溫分揀、冷藏、低溫運(yùn)輸?shù)犬a(chǎn)后加工、儲運(yùn)環(huán)節(jié)帶來了諸多效益，中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化又向前邁進(jìn)了一步。肉類是農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)中的主要消費(fèi)品之一。依托冷鏈物流建設(shè)的肉類儲備倉庫在穩(wěn)定質(zhì)量、保障供應(yīng)方面也發(fā)揮著重要作用。

4月29日，中央儲備庫第六批冷凍豬肉采購和儲存招標(biāo)交易正式啟動。這次計劃采購和儲存4萬噸冷凍豬肉。事實(shí)上，自20世紀(jì)70年代末以來，中國開始實(shí)施肉類儲備制度。政府、倉儲企業(yè)等主體對活家禽和凍肉進(jìn)行統(tǒng)一收集和儲存，逐步建立中央肉類儲備體系和地方肉類儲備體系。前者主要用于應(yīng)急供應(yīng)，具有宏觀調(diào)控功能；后者主要是為了滿足區(qū)域肉類緊急情況和市場供應(yīng)。

例如，在每年肉類消費(fèi)的旺季——從9月到次年2月，地方政府通常會根據(jù)市場情況安排投放不同類型的儲備肉，以滿足消費(fèi)市場的需求。

為了為儲存的肉類提供良好的儲存環(huán)境，當(dāng)?shù)氐娜忸悆湟踩缬旰蟠汗S般涌現(xiàn)。結(jié)合當(dāng)前我國加快國家冷鏈物流骨干基地建設(shè)任務(wù)，肉類儲備水平將進(jìn)一步提高。青島陸海峰食品集團(tuán)有限公司在青島西海岸建設(shè)的華北（青島）國際水產(chǎn)品交易中心及冷鏈物流基地項(xiàng)目，包括國際水產(chǎn)品交易、冷鏈物流倉儲加工、遠(yuǎn)洋漁船服務(wù)、碼頭運(yùn)營、配套服務(wù)等功能，它的面貌煥然一新。

據(jù)報道，該項(xiàng)目一期投資4.7億美元，蓄冷能力為15萬噸。早在2019年就已投入使用。多年來，已完成40多萬噸肉類和水產(chǎn)品的儲存。它是中國重要的國家肉類儲備地。去年10月，10萬噸冷藏庫二期工程也投入使用。20萬噸冷藏庫三期工程預(yù)計今年投入使用，冷鏈物流基地的集聚效應(yīng)將進(jìn)一步凸顯。

同時，該基地?fù)碛写笕萘砍蜏乩鋷欤矊槔鋬鋈忸惖氖占蛢Υ嫣峁﹥Υ姝h(huán)境，確保儲存肉類的有序收集和儲存。

總之，作為首批17個國家冷鏈物流骨干基地的下屬項(xiàng)目，青島西海岸北冷鏈物流基地不僅是探索新興模式建設(shè)和發(fā)展經(jīng)驗(yàn)的一個亮點(diǎn)，但也將有助于提高中國的肉類收集和儲存能力，以及政府監(jiān)管市場供應(yīng)的能力。未來，該地還將計劃建設(shè)一個300萬噸冷藏集團(tuán)，為水產(chǎn)品和肉類從源頭到生產(chǎn)加工，再到消費(fèi)市場提供更完善的冷藏、保鮮、冷凍和質(zhì)量保證。同時，我們期待看到更多冷鏈物流項(xiàng)目在肉類收集和儲存、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、儲存和運(yùn)輸方面發(fā)揮作用。