冷鏈物流是近兩年來的熱門話題和熱點，也是一項重要的現(xiàn)代民生工程。今年，廣東省共安排了1570個省級重點項目，冷鏈物流項目比例較高。例如，廣州玉湖冷鏈交易中心項目已三次被選為2022年廣東省重點建設(shè)項目計劃，這不僅表明廣東省大力支持冷鏈物流發(fā)展的決心，同時也表明冷鏈物流在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中占有重要地位。

居民消費水平的提高推動了食品消費的升級。在生產(chǎn)、儲存、運輸和銷售的各個環(huán)節(jié)，始終處于一定低溫環(huán)境中的果蔬、肉類和水產(chǎn)品等新鮮食品，通過冷藏、冷藏車等制冷設(shè)備和制冷技術(shù)，受到消費者的青睞。一方面解決了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地分散、產(chǎn)銷環(huán)節(jié)多、產(chǎn)后損失大的問題。另一方面，它還通過與時俱進(jìn)的新技術(shù)和新設(shè)備幫助食品保存，為消費者提供高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品和食品。

在這一背景下，中國許多部門近年來相繼發(fā)布了一系列政策文件，以促進(jìn)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和實施，幫助農(nóng)業(yè)發(fā)展。在“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃中，明確構(gòu)建以骨干網(wǎng)、省級網(wǎng)、區(qū)域網(wǎng)和信息平臺為基礎(chǔ)的供銷合作社公共農(nóng)業(yè)冷鏈物流服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，提出建設(shè)600個縣域農(nóng)業(yè)冷鏈物流中心的目標(biāo)，100個農(nóng)業(yè)冷鏈物流樞紐基地和200個城市土地銷售農(nóng)業(yè)冷鏈物流中心。綜觀今年2月發(fā)布的《中央一號文件》，再次指出要把冷鏈物流服務(wù)網(wǎng)絡(luò)延伸到農(nóng)村，全縣要推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品冷藏保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)。

隨后，各省因地制宜，重點推進(jìn)地方冷鏈物流的發(fā)展。例如，在廣東省今年3月公布的2022年重點建設(shè)項目清單中，有很多冷鏈物流項目，如廣州玉湖冷鏈?zhǔn)袌鼋灰字行?、廣東供銷（增城）天業(yè)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園、汕頭天環(huán)冷鏈物流倉儲項目、佛山市普英冷鏈中心、，粵港澳大灣區(qū)民生保障冷鏈物流園區(qū)等。廣州玉湖冷鏈?zhǔn)袌鼋灰字行捻椖?，是?0萬噸優(yōu)質(zhì)冷庫、智能物流配送中心、展示交易區(qū)、綜合加工配送區(qū)等功能區(qū)于一體的綜合性冷鏈倉儲交易園區(qū)，第三年入選重點建設(shè)項目。

在該項目中，智能冷鏈產(chǎn)業(yè)大學(xué)研究基地、數(shù)字信息技術(shù)和一系列制冷硬件設(shè)施形成了“組合拳”。水果、蔬菜和水產(chǎn)品從原產(chǎn)地到消費者手中都有更完善的全鏈控制。為廣州建設(shè)全球食品原料供應(yīng)鏈中心城市，提高進(jìn)出口交易量提供技術(shù)支持。

冷鏈物流對食品領(lǐng)域的發(fā)展具有重要意義。從國家到地方，從優(yōu)惠政策到重點項目，冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和完善步伐加快，正在逐步改變農(nóng)業(yè)和食品加工業(yè)的產(chǎn)銷經(jīng)營模式，促進(jìn)該行業(yè)在新時期的良好發(fā)展。食品行業(yè)從業(yè)人員要及時關(guān)注政策引導(dǎo)和行業(yè)動態(tài)，積極謀求良好發(fā)展。