紅薯產(chǎn)業(yè)也在紅薯生產(chǎn)鏈的上游扎根。隨著甘薯產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，機(jī)械化設(shè)備在生產(chǎn)中的引進(jìn)和應(yīng)用是大勢所趨，將對產(chǎn)業(yè)升級起到重要作用。芋頭含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，如淀粉、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和多種氨基酸。肉嫩、香、滑、香。是一種優(yōu)質(zhì)蔬菜，具有很高的食用價(jià)值。芋頭、芋頭烤雞、芋頭排骨、芋頭蛋糕等都非常美味。除了這些家常菜之外，近年來，芋頭之所以“脫穎而出”，可能是因?yàn)榇罅康男虏栾嬃弦愿鞣N芋頭醬和芋頭球?yàn)橹鬏o配料，甚至推出了一些芋頭系列飲料。另一種是美味方便的芋頭干，它已經(jīng)成為一種流行的休閑小吃。

有利的甘薯市場自然帶動(dòng)了上游甘薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。廣東、廣西、福建、湖南、江西、四川等地是我國紅薯的主要種植區(qū)。近年來，他們因地制宜地選用多頭芋頭、多籽芋頭和大奎芋頭，積極培育以廣西富川為代表的適產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新品種，現(xiàn)已走出甘薯產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超過10億元的發(fā)展道路。據(jù)報(bào)道，福川種植的朝東冷泉芋生長周期短，病蟲害少，頭圓，粉糯，味甜，品質(zhì)優(yōu)勢明顯。近年來，當(dāng)?shù)卣鸭t薯產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)村振興的新興主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，先后建立了冷泉紅薯種植基地和紅薯加工集中區(qū)，開發(fā)了新鮮紅薯、芋頭塊、芋泥等多種芋頭食品，提高了紅薯的附加值。

同時(shí)，富川縣于去年年底出臺了富川瑤族自治縣甘薯全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)放在甘薯產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、加工、儲運(yùn)、銷售、品牌等全產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，通過統(tǒng)籌規(guī)劃、財(cái)政資金投入等措施，促進(jìn)紅薯產(chǎn)業(yè)的壯大。在富川縣今年甘薯產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值有望突破10億元的發(fā)展背景下，力爭到2023年實(shí)現(xiàn)10萬畝甘薯種植面積和20多億元綜合產(chǎn)值的發(fā)展目標(biāo)，這表明富川縣發(fā)展甘薯產(chǎn)業(yè)的信心和決心。

值得一提的是，據(jù)當(dāng)?shù)刎?fù)責(zé)人介紹，市場對賀州當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的芋頭的尺寸和外觀缺陷，以及加工過的芋頭條和芋頭塊的尺寸有很高的要求。這意味著在芋頭產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；倪^程中，不僅要加強(qiáng)種植環(huán)節(jié)的管理和標(biāo)準(zhǔn)化，而且要提高中游的一級加工和深加工水平。除了引進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品初級加工企業(yè)和深加工企業(yè)建廠擴(kuò)產(chǎn)外，鼓勵(lì)和支持芋頭加工設(shè)備的生產(chǎn)也將為產(chǎn)業(yè)升級注入動(dòng)力。

例如，使用自動(dòng)芋頭切分機(jī)、智能控制系統(tǒng)和網(wǎng)格刀可以提高切分機(jī)和切分機(jī)的效率。自動(dòng)分切的靈活性和完整性也將確保芋頭塊大小合適，周圍平整。切分的大小和形狀也可以根據(jù)后續(xù)使用的芋頭進(jìn)行調(diào)整，這有利于食品企業(yè)的生產(chǎn)加工。芋頭搗碎設(shè)備可以滿足當(dāng)前市場對芋頭食品的需求，并在烹調(diào)后對粘稠的芋頭進(jìn)行連續(xù)粉碎，使芋頭加工順暢，成品細(xì)膩。

隨著甘薯產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的加速和加強(qiáng)，從種植源頭到產(chǎn)銷到達(dá)消費(fèi)者的整體發(fā)展路徑已基本形成。根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大和產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，要加強(qiáng)和補(bǔ)充產(chǎn)業(yè)鏈，及時(shí)引進(jìn)切丁機(jī)、分切機(jī)、芋頭搗碎設(shè)備，以及油炸設(shè)備、真空冷凍干燥設(shè)備、自動(dòng)包裝設(shè)備等，這可能成為提高質(zhì)量的一大舉措，效率和效率。