近年來，高端健康休閑食品的趨勢日益明顯。傳統(tǒng)小吃正在擺脫孩子們喜歡吃的固有限制，受到各個(gè)年齡段消費(fèi)群體的喜愛，消費(fèi)場景也越來越豐富。果凍曾與兒童消費(fèi)密切相關(guān)，近年來通過生產(chǎn)原材料、食品包裝等方面的產(chǎn)品創(chuàng)新，以新魔芋果凍的形式擴(kuò)大了消費(fèi)市場。

在過去兩年中，盡管80后和90后一代仍然對(duì)看到一些經(jīng)典的兒童零食感到興奮，但不難觀察到近年來零食市場的變化。人們偶爾可以接受及時(shí)的銷售感受，但年輕消費(fèi)群體對(duì)零食的需求發(fā)生了很大變化。例如，即使你吃辣薯片，也應(yīng)該追求低熱量，選擇低溫烘焙薯片，這已經(jīng)逐漸成為常態(tài)，催化上游休閑食品生產(chǎn)行業(yè)加速更新和迭代。

一個(gè)更明顯的例子可能是果凍食品。果凍通常裝在杯子里。各種酸甜可口的水果口味都非常符合孩子們的口味。小編的印象是，過去春游和秋游時(shí)，他經(jīng)常背著一本小書，里面裝著果凍。然而，隨著年齡的增長，一口又甜又膩的果凍基本上消失了。在被貼上兒童零食的標(biāo)簽后，這也在一定程度上導(dǎo)致了近年來中國果凍市場的增長放緩。從目前休閑食品市場的發(fā)展趨勢來看，推動(dòng)果凍食品的轉(zhuǎn)型是大勢所趨，魔芋果凍應(yīng)運(yùn)而生。

所謂魔芋果凍是指以天南星科魔芋（即魔芋）為主要原料，經(jīng)配料、攪拌和冷藏加工而成的果凍食品。與傳統(tǒng)的由食用明膠、糖和果汁制成的果凍相比，它首先區(qū)別于生產(chǎn)原料。由于魔芋富含食物纖維、多種氨基酸和微量元素，魔芋果凍相對(duì)健康、營養(yǎng)豐富，滿足了低脂、低熱量零食的消費(fèi)需求。

其次，果凍的變化反映在風(fēng)味創(chuàng)新上。在過去，果凍主要是各種水果、乳酸菌和其他日常生活中常見的口味?，F(xiàn)在人們更傾向于嘗試新的?，F(xiàn)在魔芋果凍產(chǎn)品不僅推出了西番蓮、水蜜桃等水果口味，還推出了多種迎合新消費(fèi)趨勢的品種，如“果凍+泡水”、“果凍+奶茶”等，兒童和成人都愛吃，成為新型果凍的主要賣點(diǎn)。

最后，果凍消費(fèi)邊界的巨大變化實(shí)際上在于包裝的變化。目前，魔芋果凍已經(jīng)改變了傳統(tǒng)的杯子包裝形式。它裝在T形袋子里，邊擠壓邊吃。它不僅避免了果凍撕破時(shí)飛濺和掉落，還避免了吸煙時(shí)的尷尬。新的外觀和包裝形式也削弱了果凍消費(fèi)的年齡界限感。非常適合學(xué)校、辦公室、家庭等場合的小吃。

隨著魔芋果凍包裝的變化，對(duì)后端生產(chǎn)所用設(shè)備提出了新的要求。魔芋果凍包裝設(shè)備能夠滿足制袋、計(jì)量、灌裝、充氮、編碼、切袋等一系列工序的一體化操作，將成為生產(chǎn)中的好幫手。據(jù)了解，國內(nèi)一家食品企業(yè)引進(jìn)的魔芋果凍包裝線日生產(chǎn)能力可達(dá)10萬袋左右。前期只需完成配料工作，生產(chǎn)線將根據(jù)參數(shù)設(shè)置逐步運(yùn)行，很好地滿足批量和質(zhì)量的生產(chǎn)需要。

近年來，休閑食品市場處于快速發(fā)展和變化之中，越來越多的產(chǎn)品加速了更新和迭代的過程。隨著行業(yè)對(duì)新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備的需求也在發(fā)生變化和升級(jí)，這是機(jī)械行業(yè)根據(jù)市場需求帶動(dòng)自身機(jī)械產(chǎn)品升級(jí)，實(shí)現(xiàn)上、中、下游產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的良好機(jī)遇，互利共贏的局面可能開啟。