日前，西安市印發(fā)《關(guān)于持續(xù)推進食品小作坊整治提升行動的通知》(以下簡稱“通知”)，其中，推出12條具體舉措，進一步加強食品小作坊監(jiān)管，提升小作坊食品質(zhì)量安全水平，推動小作坊發(fā)展創(chuàng)優(yōu)，有效防范小作坊食品安全風(fēng)險。

由于食品生產(chǎn)加工小作坊投入相對較少，生產(chǎn)工藝流程簡單，效益較高，也使得小作坊“臟亂差”等問題屢禁不絕，且這種問題很容易在城鄉(xiāng)接合部滋生蔓延。日前，西安市印發(fā)《關(guān)于持續(xù)推進食品小作坊整治提升行動的通知》(以下簡稱“通知”)，其中，推出12條具體舉措，進一步加強食品小作坊監(jiān)管，提升小作坊食品質(zhì)量安全水平，推動小作坊發(fā)展創(chuàng)優(yōu)，有效防范小作坊食品安全風(fēng)險。

食品小作坊承載了日常生活的煙火氣，但也一直是食品質(zhì)量安全監(jiān)管的重點和難點。近年來，全國各地不斷出臺政策措施，持續(xù)推動食品小作坊提檔升級，推進食品小作坊整治提升，并且兼顧消費需求和食品安全風(fēng)險防范，進而讓食品小作坊不斷滿足人們對食品安全、衛(wèi)生和高品質(zhì)的要求，同時在鄉(xiāng)村振興中也能發(fā)揮出其應(yīng)有的作用。

據(jù)悉，西安市日前印發(fā)《關(guān)于持續(xù)推進食品小作坊整治提升行動的通知》，圍繞落實責(zé)任、強化服務(wù)、集約發(fā)展3大方面，推出12條具體舉措，持續(xù)推進食品小作坊整治提升行動，進一步規(guī)范該市食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為，提升管理水平，有效防控食品安全風(fēng)險，守牢安全底線，推動全市食品小作坊在新時代走上高質(zhì)量發(fā)展道路。

從通知來看，該市將加強監(jiān)督檢查力度頻次、嚴厲打擊各種違法違規(guī)行為，引領(lǐng)推動食品小作坊全面提升發(fā)展以及將不斷完善食品小作坊信用檔案。其中，將聚焦食用油、米面制品、肉制品、白酒、豆制品、糕點等重點品種，以農(nóng)貿(mào)集市、城鄉(xiāng)結(jié)合部、校園周邊、城鎮(zhèn)主次街道等為重點區(qū)域，進一步加強監(jiān)督檢查頻次和力度。

此外，通知還明確對生產(chǎn)衛(wèi)生條件差、超范圍超限量使用食品添加劑生產(chǎn)不合格食品的小作坊將依法查處以及對故意違法，使用非食用物質(zhì)加工食品、生產(chǎn)假冒偽劣食品、違法加工黑作坊要嚴厲打擊。對此，不符合要求的米面制品、豆制品、糕點等小作坊經(jīng)營者要加快換擋升級，如提高生產(chǎn)自動化、機械化水平，保持生產(chǎn)環(huán)境干凈、設(shè)施設(shè)備干凈等，以免受到不必要的處罰。

相關(guān)部門也在不斷強化監(jiān)管，努力營造公平競爭的市場環(huán)境，進一步提升食品小作坊產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平。食品小作坊更要加強原輔料采購驗收、配料投料，以及生產(chǎn)加工、產(chǎn)品包裝、貯存銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制，嚴把米面制品、豆制品、糕點產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全關(guān)，共同推動全市食品小作坊行業(yè)水平整體提升。