解凍機(jī)通常利用低溫高濕解凍技術(shù),即通過(guò)低溫高濕度循環(huán)空氣通過(guò)凍品表面使其在相對(duì)小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍。這種技術(shù)通過(guò)控制空氣的濕度、溫度、風(fēng)速、風(fēng)向達(dá)到解凍要求,既保證了解凍速度,又確保了食品的品質(zhì)。

快速解凍方法
蒸汽加熱機(jī)制:
在解凍過(guò)程的起始階段,由于冷凍食品本身的低溫和解凍時(shí)所需的大量熱能,庫(kù)內(nèi)溫度會(huì)顯著降低。一旦庫(kù)溫降至預(yù)設(shè)的閾值(例如16℃),蒸汽加熱系統(tǒng)便會(huì)自動(dòng)啟動(dòng)。該系統(tǒng)通過(guò)精細(xì)的噴嘴釋放出濕熱蒸汽,而送風(fēng)管中的風(fēng)機(jī)則迅速將這些蒸汽在解凍室內(nèi)循環(huán),以加熱室內(nèi)空氣,直至庫(kù)溫回升至預(yù)設(shè)值。
制冷蒸發(fā)器功能:
隨著解凍的深入,庫(kù)內(nèi)溫度會(huì)逐漸上升。當(dāng)溫度超過(guò)另一預(yù)設(shè)閾值(例如8℃或18℃)時(shí),制冷蒸發(fā)器便會(huì)啟動(dòng)。經(jīng)過(guò)蒸發(fā)器冷卻的空氣會(huì)流經(jīng)風(fēng)道,并通過(guò)風(fēng)道口直接吹向冷凍食品表面,從而實(shí)現(xiàn)庫(kù)內(nèi)溫度的降低。這一過(guò)程將持續(xù)進(jìn)行,直至庫(kù)溫達(dá)到所需的低溫(例如2℃)時(shí),制冷蒸發(fā)器才會(huì)停止工作。
濕度調(diào)控系統(tǒng):
在解凍過(guò)程中,庫(kù)內(nèi)濕度也是一個(gè)關(guān)鍵因素。當(dāng)濕度低于預(yù)設(shè)值(例如90%)時(shí),加濕系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)啟動(dòng)。加濕系統(tǒng)通過(guò)特定的濕熱蒸汽噴口向庫(kù)內(nèi)釋放濕汽,以增加空氣中的濕度,并為冷凍食品提供適宜的加濕解凍環(huán)境,從而確保解凍效果達(dá)到最佳。
多段解凍模式:
為了滿(mǎn)足不同種類(lèi)、體積和形狀的冷凍食品的解凍需求,解凍機(jī)通常配備了多段解凍模式。用戶(hù)可以根據(jù)實(shí)際情況,對(duì)這些模式進(jìn)行個(gè)性化的設(shè)置和調(diào)整。通過(guò)更加精細(xì)地控制解凍過(guò)程中的各個(gè)階段,可以進(jìn)一步提高解凍速度和解凍效果,確保食品在解凍后保持最佳的品質(zhì)和口感。
解凍機(jī)通過(guò)蒸汽加熱系統(tǒng)、制冷蒸發(fā)器、濕度控制系統(tǒng)以及多段解凍模式等機(jī)制實(shí)現(xiàn)食品的快速解凍。在使用解凍機(jī)時(shí),應(yīng)做好解凍前的準(zhǔn)備工作,密切關(guān)注解凍過(guò)程,并在解凍后進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚砗途S護(hù)。