云南作為我國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍者，不僅擁有最廣闊的種植面積，還實(shí)現(xiàn)了最高的產(chǎn)量。每年的春季至初夏時(shí)節(jié)，即從三月到六月，是云南咖啡迎來(lái)發(fā)貨高峰的黃金時(shí)期。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)，消費(fèi)需求顯著增加，推動(dòng)了咖啡企業(yè)內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)的強(qiáng)勁增長(zhǎng)，展現(xiàn)出旺盛的市場(chǎng)活力。
于云南大理洱海之畔，游客們熱衷于在咖啡館內(nèi)悠閑地品味咖啡，同時(shí)沉浸于洱海的壯麗景致之中，這已成為一種新興的旅游打卡風(fēng)尚。大理某知名咖啡店的管理者馬宏透露，相較于去年同期的日均銷(xiāo)量（僅幾十至一百杯），如今在旅游旺季，該店的日銷(xiāo)量高峰時(shí)可達(dá)上千杯，見(jiàn)證了咖啡消費(fèi)在當(dāng)?shù)氐娘@著增長(zhǎng)。為了迎合季節(jié)與顧客口味，店內(nèi)還特別推出了幾款創(chuàng)意特調(diào)咖啡，深受顧客喜愛(ài)，進(jìn)一步提升了顧客的體驗(yàn)與滿意度。
而在云南保山的咖啡集市上，則呈現(xiàn)出一派熱鬧非凡的景象。各式各樣的咖啡攤位琳瑯滿目，攤主們巧思妙想，將咖啡文化與創(chuàng)新完美融合。有的攤主別出心裁地將鮮花融入咖啡包裝，打造出別具一格的“花籃咖啡”，為游客帶去了視覺(jué)與味覺(jué)的雙重享受；還有的攤主則利用咖啡花花蜜，創(chuàng)作出新穎的小吃，讓游客在品嘗咖啡的同時(shí)，也能體驗(yàn)到咖啡文化的多樣性與趣味性。
游客興奮地分享道：“初次嘗試咖啡煮雞蛋，這獨(dú)特的風(fēng)味讓我印象深刻。而今天再次光顧時(shí)，發(fā)現(xiàn)他們竟還推出了云南小?？Х然圩鳛樽袅?，加入后口感變得異常順滑，真是令人驚喜連連。”這一新興的美食體驗(yàn)，無(wú)疑為游客們的味蕾帶來(lái)了全新的享受。
隨著國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展，國(guó)產(chǎn)咖啡豆的市場(chǎng)需求也呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。在云南保山，一家知名的咖啡企業(yè)負(fù)責(zé)人高建云自豪地表示，今年以來(lái)，他們企業(yè)收到了來(lái)自全國(guó)各地的眾多訂單，業(yè)務(wù)繁忙至極，每天都需要發(fā)出至少三到四批貨物，以滿足市場(chǎng)的旺盛需求。這一現(xiàn)象充分證明了國(guó)產(chǎn)咖啡豆品質(zhì)的提升以及市場(chǎng)認(rèn)可度的提高，預(yù)示著國(guó)產(chǎn)咖啡產(chǎn)業(yè)正迎來(lái)更加廣闊的發(fā)展前景。
云南保山某咖啡企業(yè)的銷(xiāo)售負(fù)責(zé)人高建云在談及市場(chǎng)變化時(shí)指出，僅僅一年前，他們的咖啡總產(chǎn)量中，高達(dá)90%的銷(xiāo)量還主要依賴于國(guó)外市場(chǎng)。然而，時(shí)至今日，這一格局已發(fā)生顯著轉(zhuǎn)變，約有三分之二的產(chǎn)量已被國(guó)內(nèi)市場(chǎng)所消化，顯示出國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)需求的強(qiáng)勁增長(zhǎng)。特別是在銷(xiāo)售旺季，該企業(yè)一周內(nèi)的發(fā)貨量高峰時(shí)期甚至能達(dá)到100多噸，充分證明了國(guó)產(chǎn)咖啡在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的受歡迎程度及市場(chǎng)潛力的巨大。
這一趨勢(shì)與國(guó)內(nèi)咖啡產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展不謀而合。據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)咖啡產(chǎn)業(yè)在近三年內(nèi)實(shí)現(xiàn)了年均17.14%的高速?gòu)?fù)合增長(zhǎng)率，展現(xiàn)了行業(yè)蓬勃的發(fā)展態(tài)勢(shì)。與此同時(shí)，云南省作為我國(guó)咖啡的主要產(chǎn)區(qū)之一，其咖啡種植規(guī)模與產(chǎn)量也持續(xù)擴(kuò)大。截至2023年，云南省的咖啡種植面積已擴(kuò)大至約120萬(wàn)畝，而生豆產(chǎn)量更是達(dá)到了14.6萬(wàn)噸，不僅為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)提供了豐富的咖啡原料，也為云南咖啡品牌走向全國(guó)乃至世界奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。