端午即將來臨，空氣中彌漫著粽葉的清香。當前，粽子市場已經逐漸熱鬧起來，消費者的熱情也在逐漸升溫。那么，今年的粽子市場有哪些新品令人驚艷？端午消費市場又呈現出哪些新的趨勢和變化呢？讓我們跟隨記者的腳步，一同探尋這些亮點。

隨著端午節(jié)的腳步漸近，消費市場迎來了一年一度的銷售小高峰。節(jié)日特色產品如粽子、艾草等尤為暢銷，銷量持續(xù)攀升。根據電商平臺最新發(fā)布的大數據分析，今年的粽子銷量較去年同期顯著增長，增長率接近一倍。其中，廣東、浙江、江蘇地區(qū)的消費者購買力尤為強勁，成為粽子消費量的前三甲。而在粽子的口味選擇上，南北方依然保持著各自獨特的飲食偏好和差異。

經過大數據分析，我們觀察到，隨著人口流動的增加和大眾對嘗試新口味的熱情日益高漲，曾經南北分明的粽子口味差異正在逐漸淡化。華北地區(qū)的消費者對咸粽的接受程度顯著上升，與此同時，熱愛咸粽的南方人也展現出了對豆沙粽等甜粽口味的喜愛，體現了口味融合的新趨勢。

記者走訪各地商超發(fā)現，除了咸肉粽、豆沙粽等傳統口味，還涌現出大黃米豆沙粽、山楂、榴蓮冰粽等“跨界”新品，這些新口味不僅豐富了市民的端午選擇，也為即將到來的端午節(jié)增添了時尚新意的節(jié)日氣氛，在廣東江門市尤為明顯。

在浙江寧波江北的大型超市和嘉興市的食品企業(yè)產品展廳中，顯眼位置擺滿了各種口味的粽子，包括許多創(chuàng)新口味如桃膠銀耳雪蓮子粽，它們以其獨特風味吸引著眾多消費者，其中后者更以一絲“小清新”的甘甜香味區(qū)別于傳統的肉粽。

此外，隨著端午節(jié)的臨近，浙江嘉興的一家食品企業(yè)正忙碌地生產粽子，他們不僅加速擴大產品出口，還致力于推動品牌出海，通過創(chuàng)新產品等方式與國際市場接軌，以讓粽子這一傳統美食在海外“出圈”。

今年的訂單量激增，如同雪花般紛至沓來，使得產量較去年同期實現了翻倍增長。那么，面對如此龐大的粽子蒸煮需求，企業(yè)又是如何高效完成的呢？答案就在于新投入使用的“真空粽數智化車間”，這里隱藏著完成大量粽子蒸煮工作的秘訣。

浙江五芳齋實業(yè)股份有限公司副總經理徐煒分享道：“通過我們的新生產流程，生產效率顯著提高了30%，粽子的口感也更為濃郁，肉質更加鮮嫩?！?/p>

據中國商業(yè)聯合會最新消息，今年全球首個關于中國傳統節(jié)令食品的國際標準——《粽子》食品法典國際標準已正式發(fā)布，這無疑為粽子在國際市場上的推廣帶來了新的機遇。據統計，目前已有超過30種中國食品企業(yè)的粽子品種成功出口到十多個國家和地區(qū)，同比增長了18.5%。