對于殺菌，我想很多人都和我一樣疑問，為什么在家做飯時不需使用工廠常用的殺菌鍋呢？

因為滅殺微生物，只是起到延長存儲時間，雖然家里做飯是初步殺菌，但是一般存放在家里的飯菜不需要長期保存，并不滿足霉變的條件，而工廠使用殺菌鍋，原因首先在于徹底殺菌，這是一個大賣點，同時也便于長時間的儲存。

【什么是高溫殺菌鍋以及它的相關(guān)特點】

高溫殺菌鍋是一種殺菌鍋爐，以一定的壓力蒸汽為熱源，具有受熱面積廣、加熱均勻、沸騰時間短、加熱溫度易控制等特點。

高溫殺菌鍋具有快門式壓力容器安全聯(lián)鎖裝置，獨立電器儀表控制系統(tǒng)，自動進(jìn)行恒溫、定時、保溫等步驟，采用不銹鋼材料制作，具有外形美觀、安全、衛(wèi)生、耐用等特點。

【高溫殺菌鍋的結(jié)構(gòu)】

主要由鍋體、鍋蓋、安全聯(lián)鎖裝置、鎖緊楔塊、開啟裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管以及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，保證密封時間長久可靠，使用壽命長。

以上這些設(shè)施配置保證了殺菌鍋能夠具有受熱面積大、加熱均勻、熱效率高、液料沸騰時間短、加熱溫度易控制等特點。

【高溫殺菌鍋的使用范圍】

它最廣泛的用途主要應(yīng)用在食品和醫(yī)藥這兩方面，譬如鹵制品行業(yè)，殺菌鍋的應(yīng)用是必不可少的，殺菌鍋是鹵制品加工生產(chǎn)線的關(guān)鍵機(jī)械設(shè)備之一。

【高溫殺菌鍋的優(yōu)點】

殺菌鍋能夠自動切換鍋里的水流方向，溫度無死角，具有雙層水浴式殺菌鍋的特點，而且比雙層殺菌鍋提高了至少1倍的產(chǎn)量，有效提高工作效率，還能為用戶節(jié)約設(shè)備投資以及降低生產(chǎn)成本。

采用全程計算機(jī)控制，全自動化無需人工操作，采用溫度薄膜調(diào)節(jié)閥自動調(diào)節(jié)鍋內(nèi)溫度，殺菌精確度更高，還能自測F值，根據(jù)不同的產(chǎn)品設(shè)定多種專職的滅菌公式。