在10月28日的早盤交易中，煌上煌開盤又走低，截至中午下跌3.12%，股價為9.95元，總市值為50.97億元。

消息傳出后，昨晚，煌上煌透露，第三季度的業(yè)績顯示，該公司第三季度的凈利潤下降了80% 以上。

煌上煌成立于1993年，2012年在深圳證券交易所上市。 煌上煌是醬鹵肉制品行業(yè)第一家上市公司，被評為“鹵味第一股”。 我們的主要業(yè)務(wù)是開發(fā)、生產(chǎn)和銷售醬鹵制品、冷菜和米制品。

自今年9月紫燕食品敲鐘上市后，A股鹵味江湖“三國爭霸”的格局被打破，老牌公司企業(yè)和新銳勢力同臺競爭，鹵味行業(yè)發(fā)展競爭不斷加劇。IPG中國作為首席技術(shù)經(jīng)濟社會學家認為，鹵味市場新一輪競爭的關(guān)鍵問題依然是一個產(chǎn)品設(shè)計創(chuàng)新與網(wǎng)點人員數(shù)量，及其所鎖定的特定文化消費需求人群的消費頻次。

鹵味四巨頭半年報利潤總體下滑

根據(jù)公司第三季度的報告，2008年第三季度，公司收入為4.36億元，同比下降17.23% ，凈利潤為457.13萬元，同比下降86.4% 。前三季度凈利潤為84,486,800元，同比下降53.97% 。

對于第三季度營收和利潤的下滑，煌上煌表示，主要原因一方面是受疫情反復造成的經(jīng)濟壓力、人流量下降以及各地對人的管控措施影響，終端門店的單店收入尚未恢復；同時，疫情反復造成部分門店經(jīng)營虧損，導致關(guān)店數(shù)量增加，最終導致2022年前三季度營業(yè)收入同比下滑。

此外，煌上煌還表示，主要包括原材料和包裝材料進行成本管理持續(xù)上漲，生產(chǎn)能耗、配送等環(huán)節(jié)成本可以增加，同時提高企業(yè)發(fā)展人工成本占收入的比重也持續(xù)上升，使得我們公司文化產(chǎn)品毛利空間結(jié)構(gòu)不斷被壓縮，最終使得中國公司凈利潤同比出現(xiàn)較大下降。

事實上，煌上煌、絕味、周黑鴨、紫燕等A股“四巨頭”上半年凈利潤大幅下降。

上半年收入11.82億元，同比下降15.98% ，凈利潤8.0億元，同比下降46.7% 。

周黑鴨上半年營收11.81億元，同比下滑18.7%；凈利潤為人民幣2000萬元，同比下降92%。

上半年絕味食品實現(xiàn)營業(yè)收入33.36億元，同比增長6.11%；實現(xiàn)凈利潤0.99億元，同比下降80.36%。

綜合分析來看，原材料市場價格上漲、疫情影響等是幾家公司經(jīng)營業(yè)績不佳的主要問題原因。

此外，今年9月上市的“鹵味新興”紫燕食品，上半年總收入16.37億元，同比增長16.52% 。雖然營業(yè)收入增長，但紫燕食品的營業(yè)收入沒有增長的態(tài)勢，同期紫燕食品凈利潤1.16億元，同比下降27.57% 。

整體而言，紫燕食品在上半年收入中排名第二，但凈利潤最高。

市場經(jīng)濟競爭的關(guān)鍵是產(chǎn)品進行創(chuàng)新與網(wǎng)點數(shù)量

根據(jù)2021年中國產(chǎn)業(yè)報告，2021年中國市場預計將達到3295億元，同比增長15.0% 。預計2023年中國產(chǎn)業(yè)規(guī)模將達到4051億元，休閑鹵制品產(chǎn)業(yè)有較大的發(fā)展空間。

在紫燕食品上市的同時，各種鹵味的新動力不斷涌現(xiàn)，新產(chǎn)品和新營銷層出不窮，鹵制品正在發(fā)生變化。 據(jù)不完全統(tǒng)計，公司先后為麻爪爪、王小鹵、鹵味覺醒、饞匪、盛香亭、研鹵堂、五香居、京派鮮鹵、菊花開、鹵大媽等多個鹵味品牌完成了一輪或多輪融資。 許多著名的投資機構(gòu)都走到了盡頭。

IPG中國首席經(jīng)濟學家認為，鹵制品頭部品牌加速布局的原因在于市場成熟化、擴張化、品牌化、連鎖化的驅(qū)動下，市場格局迅速向頭部品牌企業(yè)集中，這也催生了這些頭部品牌鹵制品企業(yè)的強勁增長，這也是大量資本涌入鹵制品市場以獲取這些頭部企業(yè)增長溢價的原因。

在行業(yè)企業(yè)競爭不斷加劇的背景下，鹵味市場進行新一輪競爭的關(guān)鍵問題依然是一個產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新與網(wǎng)點數(shù)量，及其所鎖定的特定社會消費需求人群的消費頻次。我國鹵味市場發(fā)展格局正在或者即將發(fā)生品牌化、連鎖化與資本化、市場集中度快速提高等變化。