按照細分行業(yè)，鹵制品可分為佐餐鹵食品、休閑鹵食品和新熱鹵。近年來，隨著新熱鹵賽道的快速增長趨勢，鹵味食品憑借豐富的產(chǎn)品類型和多樣的消費場景贏得了市場和消費者的熱烈歡迎，甚至達到了千億市場的發(fā)展規(guī)模。但在一批老牌玩家和新晉年輕玩家中，牢牢走在行業(yè)頭把交椅、始終占據(jù)賽道前排位置的品牌，絕對有絕味食品的一席之地。

為何絕味食品企業(yè)能在休閑鹵味賽道獨占鰲頭？我們可以不妨從以下幾個不同角度，來解析絕味食品的核心技術(shù)競爭環(huán)境優(yōu)勢。

正是這種氣味讓消費者想要大快朵頤。這群年輕人熱衷于吃鴨脖子，追求的不是大膽的肉，而是休閑和舒適的樂趣。據(jù)此，獨特的食品創(chuàng)新出多種產(chǎn)品風味，無論是招牌、醬油，還是花椒、黑鴨、五香，都刺激著人們的味蕾，讓人吃了還想吃。消費者愿意為美味食品付費，美味食品的競爭力自然而然就會上來。

這是美食的供應鏈。隨著市場的穩(wěn)定和需求量的巨大，無味食品在供應鏈的上游占據(jù)了決定性的一席之地。為了進一步保證原材料供應的穩(wěn)定，獨特風味的食品在供應鏈的上游正面布局，直接贏得了起跑線。同時，獨特風味食品還以21個生產(chǎn)基地為中心，以300-500公里為半徑布局供應鏈網(wǎng)絡(luò)，使每個生產(chǎn)基地都能很好地輻射各個區(qū)域市場，實現(xiàn)“當日訂單、當日生產(chǎn)、當日配送、24小時開始銷售”的目標，進一步拉開了與同行的競爭差距。

它是絕味食物的“美食生態(tài)矩陣”。除了在“鴨脖生意”上贏得漂亮，絕味食品還聯(lián)合各類企業(yè)打造自己的“食品生態(tài)矩陣”。據(jù)了解，絕味食品不僅投資了上游養(yǎng)鴨企業(yè)、速凍米線食品生產(chǎn)供應商，以及多家冷鏈物流公司，還投資了廖記棒棒雞、盛香亭、精武鴨脖等“競品”，以及何復面、開心蛋糕等輕餐飲行業(yè)。如今，這些網(wǎng)絡(luò)聚集的生態(tài)伙伴已經(jīng)成為了味同嚼蠟發(fā)展的“第二條增長曲線”，極具競爭潛力。

綜上，絕味食品能站穩(wěn)千億鹵味賽道的“C”位，離不開我們這些學生核心技術(shù)競爭環(huán)境優(yōu)勢。也正因如此，絕味食品才能在愈發(fā)激烈的市場經(jīng)濟競爭中穩(wěn)中取勝，彰顯獨屬于一個行業(yè)進行頭部公司企業(yè)的風采。