央視《超級工廠》欄目主持人朱廣權(quán)、常婷一起走進了衛(wèi)龍辣條生產(chǎn)管理車間，探尋衛(wèi)龍辣條生產(chǎn)應(yīng)用程序設(shè)計以及人工智能技術(shù)制造的秘密。

辣條一直伴隨著年輕一代消費者的成長，其麻辣香甜的味道深深影響著香辛料愛好者的心靈。 互聯(lián)網(wǎng)上的流行語，如“吃根辣條壓壓驚”，在年輕一代中非常受歡迎。 衛(wèi)龍作為的品牌，在同行業(yè)中有著舉足輕重的影響力。

走進衛(wèi)龍生產(chǎn)車間，我們可以感受到衛(wèi)龍在生產(chǎn)辣條的過程中非常嚴(yán)格和細(xì)致。

進入生產(chǎn)車間前的消毒準(zhǔn)備應(yīng)細(xì)致。通過直播內(nèi)容可以知道，工人進入車間前要穿專用的工作服和工作鞋，戴口罩和發(fā)網(wǎng)。然后仔細(xì)反復(fù)消毒手和手腕；這還不是全部。手消毒后還得進淋浴房，避免把灰塵帶入生產(chǎn)車間。

辣條的生產(chǎn)管理流程可以大致內(nèi)容分為和面——擠壓、熟制——味附——包裝——檢測等5個環(huán)節(jié)。在和面環(huán)節(jié)，需將面粉混合使用少量的水和鹽一起工作放進一個機器中進行充分?jǐn)嚢?，攪拌至不干不濕的狀態(tài)信息即可。

擠壓和熟化過程是非常關(guān)鍵的，并且使用非油炸過程。 將混合均勻的面粉通過自動輸送帶輸送到擠出機中，在機器中用螺桿擠出固化成條狀的胚體，待胚體冷卻成型后，在膨脹機上形成疏松多孔熱帶半成品。 本環(huán)節(jié)有專門的質(zhì)量控制人員定期檢查半成品的狀況，確保半成品狀態(tài)符合熱軋棒材生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

而第三味附加的環(huán)節(jié)則是給心靈帶來辛辣的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。衛(wèi)龍不是使用大型攪拌機混合調(diào)味品和面食，使用一個較小的混合鍋，一鍋一批，以確保面食與調(diào)味品混合良好。

衛(wèi)龍辣條的包裝要求也很高。包裝車間要恒溫控制，同時要封閉壓制管理。所謂封閉壓抑管理，是指嚴(yán)格控制包裝間的空氣。內(nèi)外空氣不能自由流通，外部空氣要想進入內(nèi)部需要層層過濾。在包裝過程中，精密自動稱重機將辣條分成等份，然后輸送到自動包裝機進行包裝。每包辣條都標(biāo)有生產(chǎn)日期和二維碼，可以保證每件產(chǎn)品的可追溯性，大大提高產(chǎn)品的安全性，保護商家和消費者的權(quán)益。

最后的檢測技術(shù)環(huán)節(jié)，衛(wèi)龍也做到了精益求精。包裝好的產(chǎn)品，需要我們經(jīng)過一個嚴(yán)格的人工傳檢，工人要檢查每一包辣條的封口情況分析以及通過二維碼和生產(chǎn)活動日期是否存在缺失。人工傳檢結(jié)束后，還要對辣條進行X光消毒方法處理，到此還沒有結(jié)束，需要學(xué)生再次檢測結(jié)果合格之后，才能送到中國消費者自己手中。

一包包辣條的生產(chǎn)過程是如此的復(fù)雜和嚴(yán)格。衛(wèi)龍對食品生產(chǎn)的一絲不茍的態(tài)度令人欽佩。用心做產(chǎn)品，對消費者負(fù)責(zé)，始終是企業(yè)的基礎(chǔ)，在未來，我相信衛(wèi)龍會給消費者更多的驚喜。