根據美團食品飲料數據，2022年中國鹵素制品行業(yè)規(guī)模將達到3691億元，2023年預計達到4051億元，2018-2013年復合增長率為12.3%。 雖然行業(yè)良好的增長勢頭吸引了眾多的參與者加入競爭，但如何在激烈的競爭中競爭，鹽堿地賽車場周黑鴨的長期深耕似乎給我們提供了一條值得借鑒的道路。 回顧周黑鴨的成長歷程，不難發(fā)現(xiàn)，休閑鹵族產品行業(yè)的創(chuàng)新推廣似乎始終圍繞供應鏈和產品質量兩個方向展開。

提高供應鏈品牌的戰(zhàn)略定位，周黑鴨精細管理，塑造市場的核心競爭力；

統(tǒng)一、穩(wěn)定、順暢的供應鏈是一個企業(yè)的重要資源，是否有價值、稀缺、難以復制，也是企業(yè)的核心競爭力。在供應鏈管理中，周黑鴨引入了 OCM 成本控制的精細化管理系統(tǒng)，推動了整個供應鏈的管理，實現(xiàn)了準確管理、降低成本、提高效率的目標。同時，周黑鴨還對生產、物流等環(huán)節(jié)進行全方位的協(xié)調管理，完善管理鏈，提高管理效率。通過對原材料、生產、包裝、質量檢驗、運輸、倉儲等環(huán)節(jié)的優(yōu)化和創(chuàng)新，實現(xiàn)了整個鏈條的質量和安全保證。

以品質定位企業(yè)品牌發(fā)展核心技術價值管理體系，周黑鴨致力于讓每一位消費者吃得放心；

食品是人民永恒的主題，對于鹵制品行業(yè)來說，從事周黑鴨是品牌發(fā)展的基礎。 在此基礎上，作為鹵制品行業(yè)的龍頭品牌周黑鴨，也以“全鏈質量安全保證”，構筑了有效的食品安全屏障。

在周的智能化工廠，所有的原材料都必須通過微波解凍隧道快速融化和除冰，這項技術不僅提高了效率，而且最大限度地減少了營養(yǎng)流失。

在周黑鴨的成品倉庫區(qū)，質檢人員也會按照相關規(guī)定對成品進行抽檢，確保消費者購買的產品符合食品安全標準。因此，周黑鴨可以確保每個環(huán)節(jié)的產品安全，讓每個消費者都可以放心食用。

而在進行包裝設計方面,周黑鴨是行業(yè)中首家通過采用高阻隔鎖鮮技術的鹵制品生產企業(yè),每一款產品都嚴格要求按照周黑鴨標準氣調保鮮食品包裝,不僅能延長使用產品的保質期,同時我們還能有效杜絕二次環(huán)境污染, “鎖”住新“鮮”, 品嘗“真實美味”。

近年來，隨著市場品牌和連鎖的不斷推廣，以及新一代消費者的強烈需求，具有強大生命力的主要參與者不斷涌向松香型賽車場，搶占市場。 推動市場集中度快速提升。 對周黑鴨來說，建立起質量安全的全鏈條，是打造優(yōu)質民族腌制美味佳肴品牌的關鍵，只有保證產品的可追溯性、高質量、高標準。 使堅持“食品”字文化的產品理念有了更堅實的品牌支撐。