隨著人民生活水平的提高，對于食品的花費(fèi)越來越大，而鹵制品在我們?nèi)粘５氖称分姓加泻艽蟮姆蓊~，甚至說是必不可少的餐桌美食，鹵制品也漸漸變得供不應(yīng)求。

面對這種現(xiàn)狀，大大小小的商家不斷加大產(chǎn)量，但隨著產(chǎn)量的加大，生產(chǎn)加工過程中往往會出現(xiàn)各種各樣的問題，比如鹵制品的生產(chǎn)工藝無法實(shí)現(xiàn)實(shí)時控溫，添加的產(chǎn)品無法整體出入鍋，還要產(chǎn)品的完整度受影響、醬鹵鍋表面的油無法自動收集、產(chǎn)品無法自動快速降溫、鹵煮蒸汽水無法回收消費(fèi)等各種各樣的問題。

最重要的是產(chǎn)品的味道是人工添加物料的數(shù)量決定的，這樣會造成每個批次的味道不同，甚至同一批次的同類產(chǎn)品味道也不一樣。

針對這些問題，多家鹵制品企業(yè)聯(lián)合科技公司專門研發(fā)定制了全自動智能鹵煮流水線設(shè)備。

全自動智能鹵制品流水線的用途很廣泛，對于扒雞、燒雞、熏雞、鴨脖、鴨翅、鴨頭、鴨胗、鴨鎖骨、鴨掌、鴨腿、鴨舌、鴨腸、鹵豬頭、豬蹄等雞鴨豬牛羊制品都能達(dá)到加工要求。

整個機(jī)器采用食品級304不銹鋼制作，能夠滿足不同客戶的不同需求，其尺寸規(guī)格和設(shè)備功能可以根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行定制，還可以分為電加熱和蒸汽加熱以及導(dǎo)熱油加熱等三種加熱方式機(jī)械設(shè)備能夠選配自動控溫裝置，有效的控制鍋內(nèi)溫度和蒸煮時間，配有內(nèi)筐，產(chǎn)品放在內(nèi)框內(nèi)蒸煮，衛(wèi)生干凈，方便操作，可單個筐提起，鍋體外壁帶有保溫隔熱層，有效的防止熱量的散發(fā)，節(jié)約能源。

全自動鹵制品流水線的優(yōu)勢：

1、實(shí)時控溫（保障口感）

2、加熱過程由程序控制（保證加熱和保溫時間的一致性）

3、籃筐采用提籃式設(shè)計（節(jié)省產(chǎn)品的翻鍋流程和保障產(chǎn)品的完整度、出鍋方便、節(jié)省時間）

4、煮鍋根據(jù)客戶的不同工藝需求能夠自動強(qiáng)制降溫（實(shí)現(xiàn)鍋內(nèi)降溫和保溫，增加產(chǎn)品的鎖水性，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和口感）

5、自帶加熱保溫及出鍋報警系統(tǒng)（避免操作人員遺忘造成的產(chǎn)品損失）

6、鍋的口徑和容積大

7、全機(jī)械化操作，全程幾乎無需人工（減少勞動強(qiáng)度和成本，降低工傷風(fēng)險）

文章來源：百家號（鹵制品生產(chǎn)加工設(shè)備的更新?lián)Q代，鹵煮加工機(jī)械設(shè)備有什么優(yōu)勢？）http://baijiahao.baidu.com/s?id=1747816624965033250